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山珍和海味的对话，

蚵仔和粉皮紧紧相偎，

谁说蚵仔煎不是爱的味道？

蚵仔煎的由来

民间传闻，明永历15年（公元1661年）时，郑成功率军攻打盘据台湾长达38年之久的荷兰人时，从鹿耳门率兵攻入，郑军势如破竹大败荷军。荷军在一怒之下，撤退之前将岛上粮食烧毁以断郑军之粮。郑军登录时粮食短缺，就索性就地取材将台南海岸礁石区盛产的牡蛎、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，此即蚵仔煎的由来。

蚵仔煎的做法

蚵仔煎使用的食材包括鲜蚵、茼蒿（或小白菜或其他）、鸡蛋、番薯粉或太白粉等。

以平底锅将油加热，放入鲜蚵、搅拌后的鸡蛋、茼蒿菜或小白菜后，再以清水拌上番薯粉或太白粉。盛起后，再淋上类似西红柿酱的独特调制酱料，即为一道美食。

值得一提的是，蚵仔煎画龙点睛是酱料，无此酱便不成“娥阿煎”的原味。从最普通的西红柿酱、甜辣酱、豆瓣酱、海山酱到各家自制独门配方的酱料琳琅满目。

写在最后：

肥美硕大、鲜美无比的鲜蚵，空运至合肥滨湖会展中心，

只为让你与它有个亲密接触。

还等什么？台湾特色美食，

9月30日-10月5日，

滨湖国际会展中心等你~